先日、かにしげ佐賀大和店に行ってきました。
やっぱり、年末年始は、お正月らしく懐石料理に挑戦してみます。
料亭だったらよかったんですが、なにぶん予算の関係上、梅の花「かにしげ」に訪問しました。
予算の関係上といっても、かにしげは高級店です。
今回、注文したのは、年に一度の感謝祭の特別懐石料理「宴」を食してまいりました。
この宴は、通常の料金ですと、10,000円しますが、
感謝祭は5,300円で食することができる非常にお得なプランです。
わざわざ、佐賀大和店に行ったのは、建物が新しく、行ったことがなかったので、今回佐賀の大和まで行った次第です。
かにしげの概要はこちら↓
「かにしげ」は１９７６年創業。かに料理専門店として品質・味・おもてなしに
揺ぎ無い自信を持ってお客様をお迎えしております。
蟹は「たらば蟹」「ずわい蟹」「毛蟹」「渡り蟹」を
常に満足頂ける状態でご提供。
お造り・セイロ蒸し・七輪焼き等蟹の旨みを堪能して頂けますし、
生簀にいる活蟹を選んでお食事頂く事もできます。
店内は個室・広間・テーブル・カウンター席と多彩。
お客様のご利用目的に応じたお席のご提供を心掛けています。
お祝い・ご法事・ご宴会等ご利用下さい。
また、季節毎の魚介類やお肉料理もご用意しており、
蟹アレルギーのお客様にも対応しております。引用：かにしげ
佐賀大和店の建物は美しく、斬新な設計デザインです。
社は左右二つに分かれていて、その真ん中が入り口なっています。
敷地面積が、かなり広いので客室はかなりたくさんあります。
予約して行ったので、個室に通されたのですが、個室の入り口は茶室のような感じで、入り口は小さく、かがんで行かないと中には入れません。
客室の個室は2階だったのですが、通路が狭く迷路のような感じです。
実に、和風でした！
特別懐石「宴」
これが最初からセットされていました。
ズワイガニがボイルされたものが置いてあり、前菜のように食べます。
次にこちら、豆腐の田楽とかもの肉です。
田楽は、通常梅の花で出てくる、非常に美味しいもちもちとした、美味しい田楽です。
鴨肉も、これが驚くほど柔らかく鴨の風味がすばらすく大変美味しい鴨でした。
次はこちら、ズワイガニと刺身です。
これも、新鮮で、美味かったです。
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カニすきです、一人前を別で単品を注文したのですが、
このタイミングで出てきました。刺身の後です。
カニづくしを食べたかったので、つい注文してしまいました。
下写真の鍋で、かにと野菜を入れて火が通ったら食べごろです。
身がふっくらして、濃厚なカニの味がして美味です。
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ズワイガニとフグの七輪焼きです。
焼く時間は大体３、４分炙ればいいそうですが、
少し焼きすぎて甲羅を焦がしてしまいました。
香ばしく焼きあがって、たまらなく美味しいですね。
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和牛のシャブシャブです。
このお肉、ものすごく柔らかくて、さしがいい感じで入っています。
油がシャブシャブでいい感じで落ちて、甘くて美味しかったです。
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お茶漬けと漬物です。
混ぜご飯にいくらが載っています。これに出汁のつゆをかけていただきます。
ご飯が固めに炊かれていて、出汁を入れたらいい感じになりました。
これも、さらっと食べてしまいました。
いよいよ最後です
豆腐のシャーベットにほうじ茶です。
爽やかなシャーベット味付けで、品良く口直しになりました。
本当に美味しかったです。かにしげさんありがとう！
約２時間位のコースですが、落ち着いてゆっくりたべれるので、満腹感もマックスです。
可愛い梅をあしらったデザインの器だったのでどこか調べてみたところ。
nikkoという陶器屋さんです。
おしゃれな器を作っているみたいですね。
ちなみに、ホームページを載せておきますので、見てみてください。おしゃれです。
こちら→nikko
かにしげさんは上品な味付けがいいですね、高級な感じがしてとっても満足しました。
あなたも、祝い事などで利用してはいかがでしょうか？
ここまで、読んでくださりありがとうございました。
